сряда, 15 ноември 2017 г.

Начало на Коледните пости 2017

Всяка година, в чест на Раждането на Спасителя, от 15 ноември, започва 
който продължава до 24 декември,  за да могат да се очистят християните 
чрез покаяние, молитва и пост и с чисто сърце, душа и тяло 
благоговейно да посрещнат явилия се в света Син Божий.



Идеята на постенето е, чрез лишаване на тялото да се смири душата. 
Но по - важното е казано така:
"Не това, що влиза в устата, осквернява човека, а онова,   що излиза от устата, то осквернява човека." (Мат. 15:11).




Преди всичко примири се с врага си, като му простиш от сърце;

като видиш беден не се отвръщай от него, но му помогни с каквото можеш;

не завиждай никому;

не осъждай никого;

не поглеждай с пожелание;

не протягай ръце към онова, което не ти принадлежи;

не подавай ухо на клевети и лъжливи сведения за ближния си;

нека устата ти да са затворени за всичко лошо за твоя ближен;

пости с очи и уши, с ръце и нозе, с ум и сърце!

Бъди благоговеен във всичко, – бъди всякога смирен и кротък.

Защото каква полза, ако измъчваш тялото си с неядене,

а душата ти се надува от гордост?

Каква полза имаме от това да бледнеем от пост, когато побледняваме от завист?

Що за добродетел е да не пием вино, а да се опиваме от омраза?

Или да не ядем риба и месо, а да изяждаме братята си с клевети?

И така, като постим телесно, нека постим и духовно;

като очистваме тялото с въздържание от храна и питие,

нека очистваме душите си от суетни и нечисти мисли;

нека се украсяваме с милосърдие, кротост, смирение, примиряване с враговете,

с милост към всички наши ближни.

Това е пост, приятен на Бога и спасителен за нас.

Постихме с пост благоприятен, благоугоден на Господа.
Пост на отричане от злото, въздържане на езика, въздържание от гняв, отлъчване от похотите, злословието, лъжите и клетвите.
Постът, през който липсват тези прегрешения, е истински и благоприятен". 


 
Относно постните ястия, както и някои предложения за:
Постен хляб и печива
Хлебни и тестени храни, и още хляб /повечето рецепти са подходящи/

И още много полезни и здравословни рецепти при Елена -
 КУЛИНАРЕН БЛОГ ЗА СУРОВОЯДСТВО,ВЕГАНСТВО И ВЕГЕТАРИАНСТВО.

 По стародавна традиция на 21 ноември отбелязваме църковния празник
Това е денят, в която праведните богоотци Йоаким и Анна завели своето чедо - пречистата Дева Мария в старозаветния храм, за да се възпитава „по Бога".    


Почитайки големия християнски празник Въведение Богородично, празнуваме и Деня на християнската младеж и семейство. Въведение Богородично е един от най-големите християнски празници, почитан е и от двете най-големи християнски деноминация - Католицизъм и Източноправославие. Празникът принадлежи към числото на дванадесетте велики празника. Според православната традиция  се свързва с настъпващата зима и очакването на църковните тържества около Рождество Христово.
 
Въведение Богородично е един от големите вселенски празници, който в църковните песнопения се назовава "предвестник на Божието благоволение към хората". Според Светото писание на този ден тригодишната Мария е заведена от родителите си в Иерусалимския храм и отдадена в служение Богу. Дева Мария e поставена на първото стъпало пред храмовия вход и за почуда на всички присъстващи, неподдържана от никого, тя се изкачила свободно по 15-те стъпала и се спряла на най-горното. Това е паметно събитие за семейството на Майката Божия и затова се тачи от православната църква и като Ден на християнското семейство. 




«Днесь благоволения Божия предображение и человеков спасения проповедание: 
в храме Божии ясно Дева является и Христа всем предвозвещает. 
Той и мы велегласно возопиим: "Радуйся, смотрения Зиждителева исполнение!"»


 И още православни празници през ноември и декември  2017.

Леки и спокойни...

неделя, 12 ноември 2017 г.

Шоколадово брауни с тиква и фурми



Имах друго намерение за една от последните публикации преди коледните пости, но избрах този сладкиш. Едно предложение за любителите на тиквени и шоколадови десерти в топли есенни мотиви. Тиква или шоколад? … и двете - шоколадово брауни с тиква, и още нещо. За начало, тиквено пюре, което добавя фин вкус и влажност в печивата, и без да доминира, успешно се вписва и съчетава с шоколадовата основа. Следва почти неразкриваем акцент в тази композиция с присъствието на фино смлени фурми - нежни, влажни, карамелено сладки. И така получената комбинация от шоколад, тиква и фурми е пълна синергия, много повече от очаквания сбор на неговите елементи. Финалните нотки ухание се оформят с ароматите на мед, ванилия, канела, какао. В оригиналната рецепта се отбелязва като допълнителен бонус малкото калории в едно такова парче на шоколадово изкушение… Ето ги, при мен с незначителни промени и още малко шоколад, като глазура и декорация…


Шоколадово брауни с тиква и фурми
/по рецепта на Brownie dyniowe, с изменения /


Продукти за тава 20х20см.
250гр. пюре тиква, гъсто
½  ч.чаша мед, втечнен
½  ч.чаша брашно
100 гр. сушени фурми /около 1 ч.чаша/
¼  ч.чаша вряща вода
75 гр. масло
50 гр. черен шоколад, 65%
¼  ч.чаша какао
1 яйце, голямо
¼ ч.чаша захар, по желание, според сладостта на тиквата
ванилия
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. канела
1 щ. сол

1 ч.чаша =240 мл.
1 ч.чаша тиквено пюре = 225 гр.

По желание шоколадова глазура и декорация с бял шоколад.
Фурмите се измиват и заливат с врящата вода, оставят се няколко минути да омекнат и разбиват с кухненски пасатор на пюре. Маслото се разтопява с черния шоколад. Тиквеното пюре се смесва с меда, фурмите, разтопеното масло с шоколад и яйцето. Цялата смес се разбива до хомогенност. Смесват се сухите съставки брашно, какао и канела, ванилия, сол, захар и сода за хляб. Комбинират се сухи и мокри съставки и обединяват, без да се разбъркват много. Получената консистенция е плътна и гъста.
Тава за печене се покрива с ал.фолио или пекарска хартия, отгоре се излива сместа и изравнява. Пече се в затоплената фурна за около 25-30 минути, до проба за чиста клечка. Препоръчва се, да не се увеличава много времето и препича, което би довело до изсушаване на сладкиша. Изважда се от фурната и оставя да се охлади в тавата.


Може да се полее или с още шоколад и шоколадова глазура.


Няма да пропусна и поглед отвътре...


А декорацията с още шоколад е въпрос на желание.


Опитайте...

сряда, 8 ноември 2017 г.

Празнични дни от Архангеловден до началото на коледните пости...



Днес, 8.11., е един от първите големи християнски празници за ноември -  Събор на Свети архангел Михаил , предстоят още именни дни - на 11 ноември светата православна църква отбелязва деня на Свети мъченици Мина, Виктор и Викентий , следват на 13-ти Свети Йоан Златоуст, архиеп. Константинополски и коледните заговезни за тази година със Свети апостол Филип на 14 -ти. Времето за честването им се осмисля като непосредствен преход от есен към зима и това определя характера на празничната обредност: 

На Архангеловден /8 ноември/ се почита името на главния архангел и небесен пълководец - св. Архангел Михаил 




Архангеловден...Православната Църква вярва, че всеки човек има свой ангел–пазител, който се моли за него на Бога, съветва го да върши добри дела, внушава му благочестиви мисли и скърби за него, когато греши и забравя Божиите заповеди. Светецът е най-силният сред ангелите, символизира тържеството на доброто, светлината и справедливостта, а в църковната иконография е изобразен с копие в ръка, тъпчещ с краката си дявола. И още... На Архангеловден християните почитат светите ангели и най-вече св. Архангел Михаил, който е смятан за вожд на небесните сили. Архангеловден е в чест на съборното единство на ангелските чинове - архистратиг Михаил и другите безплътни сили.  По численост ангелите са безбройни, а на Църквата ни са известни имената на 7 първенствуващи.
Словото Божие се представя от св. архистратиг Михаил, който е вождът на небесните сили, борец против духовете на тъмнината. Затова той се изобразява с копие в ръка, тъпчещ дявола с крака. Според Свещ. Писание св. архангел Гавриил е известител на тайните Божии; св. архангел Уриил - просветител на душите; св. архангел Рафаил - церител на недъзите; св. архангел Салатиил - почита се като молител и застъпник пред Господ Бог; св. архангел Йехудиил - прославител на Бога и св. архангел Варахиил - подател на Божиите благословения.
Църквата се обръща с молитва към ангелите да ни закрилят и пазят от изкушенията на злите духове:  

 "Да ни ограждат с покрова на крилете на невеществената си слава и ни избавят от беди."



 
На този имат имен ден хората с име: Ангел, Ангелина, Лина, Михаил, Михайлина, Михаела, Мила, Милена, Рангел, Рафаил, Гавраил, Гаврил, Серафим, Райко, Рая, Радка, Радко, Райна, Радослав, Рада, Радина, Радостин, Радивой, Емилия, Емил, Райка, Райчин, Рачо, Руси, Пламен, Пламена, Огнян, Огняна, Милко, Милка, Михо, Геле и Ханка.
...
Една идея за разходка до женския Беровски манастир„Свети Архангел Михаил“. 




На 11 ноември е големият и много почитан празник на Св. Мина,   заедно със свв. мъченици Виктор, Стефанида и Викентий и преп.Теодор Студит:
 

Св. Мина е един от най-почитаните от народа ни светци - заради силата, с която закриля семейството и го почитаме като негов покровител. По малко известно е, че Св. Мина помага при беди, тежки болести и кражби.  Почитаме Св. Мина като покровител на семейството, който закриля и жените,  затова на този ден се молим пред иконата на светеца  за здраве на децата ни, за радост и благополучие на дома.   В превод от гръцки името на светеца означава „намирам”, „съобщавам” и затова от етимологията сред българите се разпространява вярата, че светецът помага да се открият откраднати и загубени вещи и добичета. Пак според народната етимология името на св. Мина се свързва и с глагола „разминавам”, „минавам” и затова почитат светеца - „за да се разминат болестите и лошото по хората”. В някои селища в Родопите го наричат „Свети Мина-размина”, а в Странджа – „Св. Мина сребърен”. Когато човек се разболее или си загуби нещо ценно, пали свещ пред иконата на светеца.  На празника му отиват в черквата или в параклис, чийто патрон е светецът, палят свещи и окичват иконата му с цветя и пари. Раздават и обредни хлябове за здраве. При тръгване на дълъг път хората се прекръстват с пожелание „Св. Мина да е напред и да помага!”

и



Виктор - също така войник, пострадал при император Антонин (138-161 г.) в Италия. Една млада християнка на име Стефанида, която присъствала на неговите страдания, видяла слизащите от небето два светли венци. Тя започнала гръмко да слави подвига на св. мъченик и сама, заедно с него, се удостоила с мъченическа смърт. Св. Викентий бил дякон. Той се удостоил да пострада за вярата в испанския град Валенсия при император Диоклетиан.
Празнуват носещите имената: Виктор, Виктория и Мина, Минчо, Минка и още за празника.

...


Още един православен празник, на 13-ти, когато се чества Св. Йоан Златоуст /349 - 407г./, патриарх Константинополски. Забележителен проповедник и богослов, който е оставил най-голямото по обем богословско творчество в Източната църква. Един от тримата "светители" - "вселенски учители", наравно с Василий Велики Кесарийски и Григорий Богослов, и наречен заради неговото красноречие по време на проповед  "Златни ти уста, Йоане, бъди благословен!"






Няколко снимки от Земенския манастир ''Св. Йоан Богослов":


И някак много естествено към поредицата християнски празници се вписва и един светски -
 Световен ден на Добротата - World Kindness Day 



Добротата е известна като морално съвършенство, добродетел и е призната като ценност в много култури и религии. В Римокатолическата църква е един от седемте християнски добродетели. Вярата, надеждата и любовта са описани и като основни добродетели в християнската етика на св. Йоан Златоуст. 

"Добротата е начинът, по който един подобен на Христа човек се отнася към околните."


Прието е след деня в памет на св. апостол Филип /14 ноември/ да започва четиридесетдневният пост, наричан често "четиридесетница на ап. Филип". Установен е сравнително късно, в чест на Раждането на Спасителя, за да се очистят християните чрез покаяние, молитва и пост и с чисто сърце, душа и тяло благоговейно да посрещнат явилия се в света Син Божий. 




Светли и благословени празници и честити именни дни!