събота, 9 декември 2017 г.

БЪЛГАРСКАТА КОЛЕДА 2017/2018

 

Българската Коледа 


За 13-та поредна година "Българската Коледа"

ще обедини съпричастността на всички,

които искат да помогнат за по-доброто лечение на децата ни.




В ПОДКРЕПА НА СПАСЕНИЯ ДЕТСКИ ЖИВОТ”


Успехът на благотворителната инициатива „Българската Коледа“ 
се дължи най-вече на добрата воля и проявената съпричастност 
на хиляди добродетелни българи.  
Защото дарителите и доброволците сa „Българската Коледа“!



С всеки SMS дарявате 1 лев на дете в беда. 
За абонати по договор стойността на 1 SMS е 1 лв. 
За потребители на предплатени услуги на всички мобилни оператори стойността е 1,20 лв. с включено ДДС.





 

Почитаме света и праведна Анна

Днес, 9 декември, православната църква чества 
Света и праведна Анна, майка на Пресвета Богородица 
и нейното зачатие


На Зимна Св. Анна църквата чества нейното зачатие. Света Анна се смята за покровителка на брака, семейството, майчинството, закрилница на девиците, вдовиците и бременните жени.


Света Анна (означава - благодат), като майка на Пресвета Богородица, е смятана покровителка на брака, семейството, майчинството, закрилница на девиците, вдовиците и бременните жени. Народът нарича празника Янино или Анино зачатие, Аньовден, Анино въведение, Света Ана Каталина.
Празникът "Анино зачатие" се пoпада на 9 декември по стар стил, но по нов стил е на 22 декември в най-малкия ден и най-дългата нощ в годината. Около 21 декември в северното полукълбо настъпва зимното слънцестоене - началото на астрономическата зима, когато слънцето се намира най-ниско над хоризонта и тогава е най-дългата нощ през годината. След този момент дните започват да стават по-дълги, а нощите - по-къси. В тази връзка, освен с майчинството денят се е свързвал и с обръщането на слънцето на изток, към пролет, денят започва да расте. “Зачатие” означава начало изобщо. 
Ражда се нещо ново, нова светлина, ново време, Нова година, нов късмет.
Нашият народ казва “От тогава вече замирисва на Коледа”, 
 

Праведните Йоаким и Анна дълго време нямали деца. Желанието и молитвите им към Бога били толкова искрени и всеотдайни, че най-накрая той се смилил над тях и изпълнил молбата им. Един ден, докато Анна работела в градината, при нея се явил ангел и казал: "Анно, ще родиш дъщеря и ще я наречеш Мария!". След девет месеца – на 8 септември – семейството било ощастливено с момиченце, бъдещата майка на Иисус. Анна обещава да посвети детето си на служба на Бог и на тригодишна възраст Мария е отведена във Втория храм.
Църквата почита света Анна няколко пъти в годината:
* на 8 и 9 септември, когато празнуваме Рождеството на Пресвета Богородица и възпоминаваме Нейните родители - свв. Иоаким и Анна,
* на 9 декември, днес, когато празнуваме Зачатието на Пресвета Богородица от св. Анна
* на 25 юли - денят на успението й.



Традиционната храна за деня на Св. Анна е постна - питки, варено жито и царевица, баница със зеле, праз с ориз и маслини;
  и постни сладкиши.

Анна е латинска форма на староеврейското Hannah “благоразположение, милост”, името се обяснява и с цяло изречение – “Бог благослови ме със син!”.
Днес празнуват: Анна, Ана, Аника, Аница, Анче, Анушка, Анита, Анелия, Анета, Ани, Анабел, Янко, Янка


А няколко дни по-късно, на 12 декември църквата почита паметта на св. Спиридон Тримитунтски Чудотворец, един от най-тачените светци в православието.

Честит празник!

четвъртък, 7 декември 2017 г.

Постни маслени тарти с праз и гъби под орехова поръска



Постно предложение с гъби, които  чудесно заместват месото не само през постите. Безспорно, техните хранителни качества са богати и ценни: много протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерални соли. В добавка е наличието на ензими, витамини С и D, както и соли на калий, магнезий, желязо, фосфор, а по съдържание на фосфор гъбите се нареждат редом до рибните продукти. В тази рецепта, зимната комбинация с гъби/ароматни кралски и обикновени печурки/, включва крехък праз в маслена тестена подложка и поръска с орехови ядки. Основата за тартите е едно много удачно, както за солени, така и сладки пълнежи постно маслено тесто. Използвам го многократно, но пълното описание е в публикацията за постен галет. Базира се на растителна мазнина/олио, а особеност при замесването е използването на гореща вода. Тестото е пластично, податливо на разточване и загъване, лесно и бързо за приготвяне, а резултатът след изпичане – пръхко, крехко и ронливо…, подходящо за галети, за тарти, кифлички и други подобни печива. Ето ги:


Постни маслени тарти с праз и гъби под орехова поръска


Продукти за 6 тарти диаметър 12 см.:
Тесто:
2 - 2 ½ ч.чаша брашно
½ ч.чаша гореща вода
½ ч.чаша олио
1 ч.л. бакпулвер
1 щ сол

Пълнеж:
300гр. гъби* средна големина
2 стръка праз лук
2 с.л. див лук/пресен зелен
½ ч.л. мащерка
½ ч.л. розмарин
½ ч.л. риган
сол и черен пипер на вкус
2-3 с.л. зехтин/олио
* използвах микс от кралски и обикновени печурки

1 филия хляб, сух, смлян на трохи
¼ ч. чаша орехи, смлени едро
сол, черен пипер на вкус
1 ч.л. розмарин, ситно нарязан
1 с.л. зехтин/олио
6 орехови половинки за гарниране

1 ч.чаша =240 мл.
Първо се замесва тестото:
Смесват горещата вода с олиото и добавят към пресятото брашно с щипката сол и бакпулвера. Бързо се замесва гладко еластично тесто и оставя в хладилник за около ½ час, може и повече.
Подготвя се и плънката:
Гъбите се почистват, нарязват едро и запържват в зехтин/олио, а след тяхното омекване се прибавя и нарязания праз и задушава до готовност. Добавя се лука/див или пресен/ и овкусява със сол и черен пипер, риган, мащерка и розмарин на вкус. Маха се от котлона и охлажда.
За ореховия топинг/поръска се смесват филията сух хляб, смляна на трохи с едро смлените орехи, овкусен със сол и черен пипер на вкус.
Фурната се загрява на 180-200С.
Тестото се разделя на 6 части, които разточват на кръгове с дебелина около 3-4 мм. и големина малко повече от външният диаметър на формите за тарти. Поставят се в форми /използвах силиконови и не се налага предварително омазняване/ и притискат към стените, а основата леко се набожда на няколко места с вилица. Напълват се с гъбената смес и отгоре покриват с ореховата поръска. Леко се поръсват с мазнина и пекат в предварително загрятата фурна. След зачервяване на топинга се покриват с хартия и печенето продължава до готовност на тестото общо около20-25минути. Изваждат се от фурната, след леко охлаждане се махат формите. 


Поръсват се със ситно нарязан розмарин, гарнират се със запечена орехова ядка и сервират топли или хладки.


И разрязани.


За гарнитура подхожда свежа салата, домати с маслини, горчичен сос и още орехови ядки.


Опитайте...





понеделник, 4 декември 2017 г.

Начало на зимните празници

От днес, три последователни християнски чествания дават началото на зимните празници: 
Света Варвара, утре Свети Сава (5 декември) и Свети Никола (6 декември) в сряда .


Безспорна кулминация в празничните дни е денят на един от най-почитаните християнски светци, Св. Николай, архиепископ Мирликийски, Чудотворец . В народните представи Варвара е сестра на св. Никола,  а утре /5. 12./, е честван Св. Сава, /като сестра или като неин брат/, мъж светец – Свети Сава, в източноправославната църква. От тях Сава е по-добрият персонаж, винаги върви след Варвара и я моли да не пуска от ръкава си ледени зърна по нивите. 
В православната и в католическата църква Света Варвара е християнска великомъченица. Паметта ѝ се почита на 4 декември.



Света великомъченица Варвара е родена в края на 3 век и починала през 305 или 306 г. Отличавала се  с... Мощите на Варвара почиват в Киев, а една малка частица от тях се намира в софийската църква "Свето Преображение" в квартал "Лозенец". У нас празникът се е почитал сред народа с преплитане на езическите и християнските обичаи. На Варвара жените подготвят обредно вариво, обреден хляб. В някои райони на страната Света Варвара се е считала за покровителка на децата от болести, по-специално от дребна шарка, и хората я наричали "Баба Шарка". Жените месели и раздавали питки, намазани с мед, за здраве, и наливали прясна вода – да е сладък и щастлив живота.





По стар обичай в деня на света Варвара жените варят  царевица в подсладена със захар вода, докато се развари. Вярват, че в зърната й е събрана цялата енергия на слънцето и земята, която дава живот и здраве. Затова всеки, който хапне царевица на този ден ще е бодър и жизнерадостен през цялата година.
На този ден имен ден празнуват: Варвара, Варя, Варадин.
На 5 декември се чества Св. Сава Освещени.   


Преподобни Сава Освещени - от Кападокийската област, живял през VI век в семейство на богати и знатни родители. На осем години отишъл... На неговия ден в народната традиция се почита духът покровител. Всеки дом и всяко семейство имат дух покровител, който обикновено приема обаза на смок, т. е. змия. На деня– Свети Сава, по традиция се меси и пържат мекици, поднасят се със захар или мед. Раздават се на роднини и съседи, с пожелание за благополучие и късмет. и още... 
На този ден имен ден празнуват: Елисавета, Сава, Савина, Съби, Събка, Съботин, Съботина, Славка, Славомир, Славчо, Сафка  .......
Последен, но най-тържествен е 6 декември, денят на




Паметта на Св. Николай честваме два пъти през годината: на 6 декември, когато светителят се представил на Господа, и на 9 май/22 май - денят на пренасяне светите му мощи от град Мир (Древна Лигия) в Бари (Италия). Всеки четвъртък през годината е също посветен на неговата памет.





Свети Никола Мирликийски Чудотворец е източноримски духовник ..., a след смъртта си е почитан като светец и покровител на моряците, търговците и затворниците.  На него се приписват и много чудеса, избавящи моряците и пътуващите по море от водните стихии. 
"Правило на вярата и образец на кротостта, учител на въздържанието яви се за твоето "стадо", показвайки им истината! Със смирението си получил величие, с бедността - богатство! Отче,свещеноначалниче Николае, моли Христа Бога да се спасят нашите души!"




Българското име на светеца е Никола. В България се празнува Никулден — на 6 декември (Никулден) и на 9 май - (Св. Николай Летни), Николай Мирликийски Чудотворец, като покровител на моретата, езерата и реките, на моряците и рибарите, на семейството и рода, с преплетени черти на добродетелния християнин и на езическия бог Посейдон. Съществува мит, който разказва за подялбата на света. При тази делба на свети Никола се паднали моретата, реките, езерата и затова е провъзгласен за господар на целия подводен свят, както и на морските ветрове. На този ден задължително се яде риба с люспи и най-вече шаран /разказва се как Св. Николай е спасил пробита лодка, като е запушил дупката с шаран/, символизиращ силата и добротата. Смята се, че когато е ядосан, светецът причинява бурите и ураганите. Затова на Никулден всички гемии спират да се движат, за да се умилостиви и уважи светеца-покровител.
Освен за покровител на моряците Свети Никола се смята и за закрилник на семейството и рода, пазител на дома, имота и стоката. За свой патрон го почитат търговци, кираджии, воденичари, ловджии, банкери. В народната представа Свети Николай носи първия сняг - разтърсва дългата си бяла брада и от нея се изсипват първите снежинки, но тази година първият сняг изпревари и вече е факт/
На празника да уважат именника в дома му идват близки, приятели и познати, които не е задължително да са били поканени. Денят е всенароден празник и се чества и в семействата, в които няма именник. В традицията е на празничната маса да се сервират постни рибни ястия, най-често –  шаран печен и пълнен.



Имен ден празнуват Никола, Николай, Николина, Ненка, Нина, Нико, Кольо, Николета.


 
Светли и честити първи зимни празници!

събота, 2 декември 2017 г.

Постни овесени бисквити с тиква и шоколад



С наближаването на първите декемврийски празнични дни, тези меки овесени бисквити са новото попълнение в групата на постните сладости. Използвах рецептата на едни от най-популярните тиквени веган сладки vegan chocolate chip pumpkin oatmeal cookies, които малко видоизмених и обогатих. И да, те наистина са добри - вкусни и ароматни с малко и обикновени основни съставки, но и с възможности за различни допълнения и комбинации.Няма да описвам полезните качества и свойства на използваните продукти, които са аналогични на „фитнес сладките с банан, овесени ядки истафиди”. В настоящото съчетание обаче водещ елемент е тиквата, традиционна част от нашата есенна и зимна кухня, успешно компенсираща липсата на слънчеви плодове и зеленчуци. Обичаме тиква, чудесно разнообразява постната трапеза и десерти с постната орехова "тиквеник" пита; постни тиквени кифлички, тиквени гевречета, а сега и бисквитки… Харесах топлите нюанси на жълто, кафяво и червено, мирис на печена тиква, акценти на сушени плодове и ядки, ухания на мед и канела, и още капки шоколад за разкош.


Постни овесени бисквити с тиква и шоколад
/по идея, с допълнение от vegan chocolate chip pumpkin oatmeal cookies/


Продукти: 12 - 20 бисквитки, според големината
¾ ч.чаша пшеничено брашно
½ ч.чаша овесени ядки
¼ ч.чаша нерафинирана захар
½ ч.л. бакпулвер
¼ ч. л. сол, сложих по-малко
¼ ч.чаша кленов сироп или мед
½ ч.чаша пюре тиква
1 ½ с. л. кокосово масло или олио
1 ванилия
1 ч.л. канела
смлени индийско орехче и джинджифил, на вкус
½ ч.чаша шоколад чипс (веган)
едро натрошени ядки и семена
сушени плодове стафиди, боровинки или микс/
 1 ч.чаша=240 мл.
Фурната се загрява до 175 ºС  и тава за печене се покрива с пекарска хартия.
В купа се смесват брашното с овесените ядки, захар, бакпулвер, сол и подправки. Разбъркват се, докато се хомогенизират. Отделно се комбинират меда/кленов сироп, тиква и ванилия, след това се разбъркват с разтопеното кокосово масло и добавят към сухите съставки. Без да се преразмесва се оформя на топка и добавят ядките, сушените плодове и ¼ ч.чаша от шоколадовите капки. С помощта на заоблена супена лъжица за сладолед /или с леко навлажнени ръце се оформят топки тесто, които се подреждат на разстояние една от друга върху готовите листове за печене. Отгоре се поръсват с останалата ¼ ч.чаша от шоколадовите капки. Пекат се 10-12 минути или докато ръбовете започнат да се превръщат в златисто кафяво. Изваждат се от фурната и оставят за охлаждане около 1 минута, преди да се прехвърли върху решетка за да изстинат напълно.


Вече споменах, че увеличах количеството на  шоколадовите капки.


И още...



Опитайте...



петък, 1 декември 2017 г.

Тимбал от червена киноа с манго, авокадо и медено-горчичен сос




Днешното предложение е свързано с популярната в последно време полезна, здравословна и подходяща за балансирано хранене киноа - "некоронована кралица" на растителните храни. С високият си белтъчен, минерален и витаминен хранителен профил купичка сварена киноа засища повече от която и да е друга сърнена култура, при това с по-малко калории, лесно се усвоява и с нисък гликемичен индекс. И макар в случая акцентът да бъде червената киноа, цялата композиция е обединена от обща идея – свежо, колоритно, постно и вкусно. В комбинацията успешно се съчетават плътната киноа с червени боровинки и филирани бадеми за основа, следва ярко жълт слой от тропически сладко манго, балансирано с леко тръпчив червен лук, после идва ред на авокадото–фин ядков вкус, мазна конситсенция и висока хранителна стойност. За финал и свежест се поставят няколко листа салата /рукола, спанак или друга/ и гарнира с медено-горчичен сос. В оригналната рецепта Timbale of quinoa, mango and avocadо , оформлението е определено като тимбал, запазих наименованието и аз: 


Тимбал от червена киноа с манго, авокадо и медено-горчичен сос

Продукти за 4 порции:
1 ч.чаша червена киноа, сурова
1 с.л. червени боровинки, сушени
1 авокадо
1 манго
2 с.л. червен лук, ситно нарязан
1-2 с.л. филирани бадеми
1 домат
2 ч.чаши свежи листа салата/рукола, спанак или друга
сол, черен пипер на вкус
1 с.л. лимонов сок
 Рецепта в оригинал, онагледена в стъпки
Сварената с боровинки киноа леко се охлажда и разподеля в подготвените форми, а отгоре посолява и поръсва с малко зехтин и бадеми. Мангото се нарязва на кубчета, смесва се наситнен червен лук и капки лимонов сок, и се разпределя върху уплътнената киноа. Следва нарязаното и овкусено със сол, черен пипер и лимонов сок авокадо. Последни са листата свежа салата /рукола, спанак или друга/и тънък резен домат за финал.


Медено-горчичен сос
Продукти:
¼  ч.чаша  дижонска горчица
2 с.л. мед
1 с.л. зехтин
Всички съставки се разбъркват заедно, докато сместа се хомогенизира и изглади.
Овкусява се предястието или други салати и съхранява в хладилник в затворен стъклен съд.



Ето го в завършен вид:  тимбал от червена киноа с манго, авокадо и медено-горчичен сос


Опитайте...

четвъртък, 30 ноември 2017 г.

Андреевден е

В последният ден на ноември се чества Андреевден -
Светия всехвален апостол Андрей Първозвани
 
 

Св. Андрей, брат на апостол Петър, е първият избран за апостолско служение, пръв от апостолите е бил повикан и е тръгнал след Христос. Името му често се среща в Евангелието. За него се споменава в разказа за нахранването на народа с пет ечемични хляба и две риби.



В народната традиция се препоръчва всеки да се стреми да подхване някаква работа на Андреевден с вярата, че тя ще бъде спорна, дори рискови начинания - заради храбростта, която носи Първозваният те ще бъдат увенчани с успех.

 
Още за неговото житие  и народни предания

Андреевден народният календар нарича "Мѐчкинден", е пряко свързан в представите на народа ни с прехода от есента към зимата. Нашият народ отбелязва Андреевден като празник на семето (зърното). Българите наричат празника “Едрей”, “Едринден” "Мѐчкинден". Вярва се, че "на Едрей всичко наедрява" - здраве, богатство, включително денят. Според народните възгледи и познания в областта на астрономията на този ден започва нарастването на деня. Българската поговорка гласи, че “На Едрей денят започва да наедрява колкото едно просено (житно, маково или синапено) зърно”.
 Трапезата за Андреевден не може да мине без варена царевица, жито, боб, леща, грах, просо и ечемик. Особено популярна е варената царевица, като една от традиционните храни за този ден.


 
На този ден имен ден празнуват: Андрей, Андриан, Андреа, Андриана, Първан, Пръвка, Първанка, Храбър, Храбрин, Силен, Силка, Дешо, Дешка.



Хубав празник!

вторник, 28 ноември 2017 г.

Постен какаово–портокалов мраморен кекс



Първото сладко предложение за тези Коледни пости е за един обикновен кекс, ако кексовете могат да бъдат обикновени, дори и в постен вариант. Кексът попада в категория на особено печиво - въпреки, че повечето варианти са с по-семпла визия, силно примамват с ухание, когато се пекат и очароват с нежен вкус после, в същото време не изискват сложни приготовления. Постният мраморен кекс /Veganer marmor gugelhupf/ също потвърждава това - не прекалено влажна текстура, фин и ароматен, бърз и лесен за забъркване, с много одобрителни коментари. Особеност е използването на газирана вода и прясно изцеден лимонов сок, който замених с портокалов, за постигане на по-добра хармония в съчетанието с какао. Както и в други подобни рецепти, част от брашното е заменено с нишесте, което прави тестото по-въздушно, предпазвайки го от прекомерна влажност. Заложих на натурално царевично нишесте, което придаде отчетлив контраст в рисунъка и тематично снежен вид, а релефните очертания на формата подсилих с тънки струйки какаова глазура. Допълних композицията с още портокалови резени за аромат и цветно настроение – ето го…


Постен какаово–портокалов мраморен кекс

Продукти*
280 гр. брашно
10 гр. бакпулвер
40 грама царевично нишесте, натурално
1 щипка сол
120 гр. захар
60 мл. растително масло
60 мл. прясно изцеден лимонов сок**
180 мл. газирана минерална вода
1 ч.л. портокалова кора, настъргана
 ванилия аромат
За тъмната част на тестото:
3 с.л. ароматно какао
2-3 с.л. газирана минерална вода
1 с.л. пудра захар
¼ ч.л. аромат ромов

* пропорциите са 2/3 от обема по оригиналната рецепта
** замених с прясно изцеден портокалов сок и 1 ч.л. ябълков оцет

Фурната се загрява на 175°C, а релефна форма за печене се намазнява и поръсва с брашно.
В голяма купа се пресяват сухите съставки –брашно, нишесте, сол, бакпулвер и добавя захарта. Следват „мокрите” съставки – олио, цитрусов сок и газирана минерална вода, след което се хомогенизира в гъста смес, без прекалено разбиване. Отделя се по-малко от 1/3 част за какаова шарка, а основната се ароматизира се с ванилия и  настъргана портокалова кора. За получаване на тъмната част се добавят какаото, още захар, аромат ром и 2-3 с.л. газирана минерална вода, до получаване на кексова плътности консистенция. В подготвената релефна форма първо се поставя бялата смес, след нея се разпределя и тъмната. С вилица и спираловидни завъртания се оформя общия вид и  мраморни очертания.
Пече се в предварително нагрята фурна за около 35-40 минути и проба за суха клечка. Изважда се от фурната и след леко охлаждане се обръща върху решетка за окончателното изстиване. Поръсва се с пудра захар и по желание гарнира с какаов сос.
За какаов сос:
3 с.л. портокалов сок или вода
2 с.л. какао
2 с.л. кокосово масло
6 с.л. захар
1 с.л. мед 
Изброените продукти се затоплят до стопяване на захарта и след леко охлаждане и стягане, се залива охладения сладкиш.


В разрез, гарниран с още шоколадов сос:


Разчупено парче в по-близък план:


Вече споменах, че допълних композицията с още портокалови резени за аромат и цветно настроение:


Опитайте…


четвъртък, 23 ноември 2017 г.

Крем „сирене” с кашу и свежи подправки



Първото предложение за Коледните пости тази година - крем „сирене” от ядки  кашу. Прието е постната храна да бъде семпла, с използване на по-обикновени продукти и начин на приготвяне. При това твърдение се налага уточнението, че специалистите препоръчват при спазвате стриктна вегетарианска диета /без мляко и яйца/, консумацията на ядки да бъде практически всекидневна. В този ред на мисли, идеята за крем сирене от ядки кашу /cashew-cream-cheese/ не е начин за разнообразяване на постното меню с деликатесна храна, а въпрос на една възможност за допълнително зареждане на организма с необходими протеини, желязо, омега-3 мастни киселини, витамини и други минерални вещества. Счита се, че когато е сурово, кашуто е сред най-полезните ядки - съдържат мазнини, калий и диетични фибри, богато на магнезий, селен, желязо и витамини от групата на В и A, създават усещане за ситост,и не на последно място в 100 гр. кашу има едва 553 калории. Преди консумация, ядките кашу е най-добре да се накисват за няколко часа, което ще спомогне за омекотяването им и ще подобри усвояването на съдържащите се в тях минерални & витамини.
Има много, различни и интересни рецепти за приготвяне на ядкови сирена, но  препоръчвам за още повече идеи блога на Елена Димитрова за суровоядство, веганство и вегетарианство. Това е моят вариант за свежо, питателно и вкусно предястие на основата крем „сирене” от кашу в компанията на прясна салата, сухари, или крекери.

Крем „сирене” с кашу и свежи подправки
/по идея, с изменения Herb Cashew Cream Cheese/

Продукти за 1малка купа:*
½ ч.чаша сурово кашу
3 с.л. вода, замених с нахутена
1 с.л. лимонов сок
1 ч.л. ябълков оцет
сол и чесън на прах, на вкус
1-2 с.л. пресни подправки/магданоз, копър, лук/

*Подправките, количествата и съотношенията са ориентировъчни и могат да се променят и дозират на вкус.
Ядки кашу се накисват за нощ, /най-малко за 2 -3 часа/ в купа с достатъчно количество вода за да ги покрие при тяхното набъбване.Подобна рецепта в етапни снимки.

Водата се отцежда и кашуто се поставя в блендер или кухненски робот, следват останалите съставки: нахутена вода, лимонов сок, ябълков оцет, сол и чесън на прах, на вкус. Всички съставки се блендират до желаната гладкост и поръсват с обилно количество пресни подправки/магданоз, копър, лук/. Може още малко да се разбие сместа до хомогенизиране, като ако получената консистенция е много гъста може да се олекоти с добавяне на вода. Поставя се в хладилник за около час –два, за да могат вкусовете да се обединят и  подсилят, а се съхранява до няколко, в затворен съд в хладилник.


И в близък план:


Сервирах с постни,  крекери от слънчогледово семе, оризови вафли и солети в компанията на маслини и свежа салата.


 Опитайте...